?

榮縣論壇

搜索

歷史悠久的牛佛古鎮和牛佛蒸籠

[復制鏈接]
29
回復
18929
查看
打印 上一主題 下一主題
跳轉到指定樓層
1#
發表于 2014-12-14 20:18:55 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
牛佛鎮位于富順縣城以北31公里的沱江河岸,是牛佛區區公所所駐地,是川南最大的農村集鎮之一。 

   牛佛鎮曾是川南最有名的商埠,據《富順縣志》記載,牛佛鎮始建于二千多年前,宋朝以前名“高市鎮”,因對岸有牛王山,山形似牛而得名,元代以后改名為牛佛鎮。牛佛古鎮始建于后蜀末(約公元950年左右),歷史悠久,井鹽文化底蘊豐厚,是四川數百年少有的經貿型大鎮,古鎮風貌保存完好,至今仍保留著“九街十八巷”,“三宮八廟”的大部分遺跡。據考證,明嘉靖時期(公元16世紀20年代),富順縣西北角自流井鹽場興起,川東地區販運食鹽,必經該鎮,人氣漸旺。清咸豐、同治年間,太平天國占據東南半壁河山,淮鹽不能上運,“川鹽濟楚”,自貢鹽場產量激增,該鎮成為“川鹽陸路東運”和百貨西運的中轉站,鹽業經濟輝煌一時。當地的錢莊、堆金會、當鋪、鹽幫、米行等,遠非一般場鎮能比。

   相傳,很久很久以前,這里居住著幾十戶人家。這兒河水清澈見底,魚蝦嬉戲游弋。家家戶戶的閨女面若桃花,十分可人。有一年,皇上選妃,來到這座江邊小鎮挑選美女,準備次日入宮。不料夜里天下大雨,沱江河水暴漲,頃刻間便淹沒了小鎮。這時,上游飄來一頭牛,幾個后生見了,速將老小扶上牛背,這牛馱著人游向對岸高坡上。當人們安全轉移后,牛不見了,江邊坡上卻多了一座大山。小鎮人為了感謝牛的救命之恩,從此將小鎮取名“牛兒渡”,對岸那座小山稱作“牛王山”。整日香火繚繞。大家都說,那牛是玉皇大帝派來振救災難中的小鎮人的。

   清朝年間,一個叫李短褲子的與清軍對仗失敗了,退到牛兒渡安營扎寨,建都稱帝,因此牛兒渡又更名為“牛佛都”。
 
    歷史悠久的牛佛古鎮上,美食自然不可少,牛佛蒸籠、牛佛烘肘,特色頭花等為大家所熟知。牛佛蒸籠是地道的川味粉蒸肉系列蒸籠菜,具有地道的牛佛味道,蒸籠有豬肉、牛肉、羊肉、兔子、雞塊、肉排骨、大腸…等等,粉不是很多,佐以花椒、辣椒、鹽和特殊的調料,上籠清蒸而成,每塊肉都很入味,而且綠色環保,佐以麻辣清香的家常沾水菜,那味道用自貢話說“硬是安逸的不擺了”。







免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
2#
發表于 2014-12-14 20:18:57 | 只看該作者
我也來頂一下..
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
3#
發表于 2014-12-14 20:24:53 | 只看該作者
樓主呀,,,您太有才了。。。
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
4#
發表于 2014-12-15 08:16:46 | 只看該作者
支持一下
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
5#
發表于 2014-12-17 11:00:05 | 只看該作者
我也來頂一下..
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
6#
發表于 2014-12-18 08:18:48 | 只看該作者
支持一下
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
7#
發表于 2014-12-27 09:02:31 | 只看該作者
不知該說些什么。。。。。。就是謝謝
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
8#
發表于 2014-12-27 14:03:05 | 只看該作者
好帖必須得頂起
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
9#
發表于 2014-12-30 12:19:41 | 只看該作者
我也頂起出售廣告位
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!
10#
發表于 2014-12-31 15:00:31 | 只看該作者
不知該說些什么。。。。。。就是謝謝
免責申明:本站網友言論僅代表其個人觀點,不代表本站觀點和立場,如涉及誹謗/侵權等相關信息,請與本網站聯系刪除!

發表回復

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

全站鏈接: 新視覺影視 泰國房產 股票配資 新視覺影視 第九電影 起點小說網 整形美容 火幣> 超級排名系統
快速回復 返回頂部 返回列表
德甲用球 股票配资平台是合法的么重生回古代 小说 三国麻将的玩法 麻将血流成河换三张技巧 辽宁11选5走势图 微信网配资 闲来麻将* 闲来麻将下载安装 002573股票分析 一路一带概念股有哪些 瑞银网配资 科乐长春麻将苹果版 浙江快乐十分 安徽11元选5开奖 腾讯广东麻将1.5.0版本 河南11选5结果 南宁期货配资公司